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先日譲って頂いた石臼でそばのためし挽きをやりました。
まずはそばの磨き、精米機でやって見ました。
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綺麗に掃除できています。上出来ですね。
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芯棒が腐っていましたが何とか使えます。きちんと目がついているので以前使っていたものより効率は良いようです。
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一回でかなり細かい粉ができました。
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できた粉はてっとり早くそばクレープで頂きました。卵、ニラ、塩少々を入れ水で溶きます。
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フライパンで薄目に焼きます。
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そのままでも十分おいしいですが、蜂蜜をつけてもいけますよ。
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