2016.12.17 雪景色の生杉
土曜日の朝がたは曇っていたのですが、しばらくすると晴れてきました。久々の雪景色の生杉、やっぱりいいですね。
どこまで冷えるのかと思っていた気温は意外と「-2℃」、放射冷却もなく寒気のピークは過ぎたようですね。
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向かいの別荘、周りの木を伐採してすっきりかわいい姿ですね。
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外仕事はできないので「鹿肉ロースト」を、前夜から解凍した鹿肉(脚)におろしニンニクをすりこみ塩コショウも。
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しばらく放置してからフライパンで外側を焼きます。
そのあとはジップロックに入れ70℃で30分熱処理するのですが、薪ストーブの天板を使えば楽です。(我が家のネスターマーチンは天板でお湯が沸きませんので)
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今回は「あっさりポン酢味」で仕上げましたが結構いけます。
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ほかにも弁当用に大根葉のふりかけなど。
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午後からは時々小雨が降る天気になりましたが、ちょっと運動不足なので夕方ルネッサンスまで散歩に・・・。
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