今週はベーコンとかまぼこ(2回目)を燻製に。
IMG_7855 - コピー

かまぼこは先週美味しかったので再度、ベーコンの燻製も結構いけます。
IMG_7858 - コピー

こちらは鶏のむね肉を蜂蜜/味噌で一晩漬けたものを燻製にかけました。
IMG_7769_2017042521440373c.jpg

薄くカットして食べるとなかなかおいしいです。
IMG_7852_2017042521440452f.jpg
スポンサーサイト
先週、芽が出たばかりだった行者ニンニクがすくすく伸びています。来週には収穫できそうです。株もかなり増えてきました。
IMG_7859 - コピー

畑の排水溝が詰まっていたので掃除です。通すのにかなり苦労しましたが、これをやっておかないと畑が池になってしまいます。
IMG_7862 - コピー

作物だけでなく、雑草も一気に成長しています。特に上の段はつくし(スギナ)が沢山出てきているので耕しておかないと大変な事になります。耕運機で2回+α耕してとりあえずきれいになりましたが。
IMG_7866.jpg


次はほだ木置き場で畑わさびの植え付けもやりました。10株あったはずなのですが、何株根付くのか・・・。
IMG_7864 - コピー

こちらは昨年植えた畑わさび、こちらもGW頃には収穫できそうです。
IMG_7865 - コピー

その後はカタクリの観察に、数輪咲いていました。今年は蕾が15株以上あります。
IMG_7872 - コピー

蕾の出ていない株は数えきれないくらいにありますので来年以降が楽しみです。
IMG_7875 - コピー

可愛いイワナシの花もたくさん咲いていました。
IMG_7879 - コピー

ヒメエンゴサク
IMG_7888.jpg

新芽が鮮やかです。
IMG_7871 - コピー


山肌には豆桜も咲いていました。山も一気に花の季節到来ですね。
IMG_7884 - コピー

先週に引き続き、今週も区長さんと林道の倒木などの処理に。かなり回収してきました。一部はキノコのほだ木に、一部は薪になる予定です。菌打ちもやらなくてはいけません。
IMG_7893 - コピー

倒木回収の片付けなどやっていると、久しぶりに棟梁ご夫婦が通りかかりお茶タイムに。
帰るころ、天気が良いからか山が赤く染まっていました。
天気も良く、いろいろとやることも多く、慌ただしい土日になりました。
IMG_7904 - コピー
昼間は良い天気になったので、古屋まで桜見物に出かけてみました。久しぶりにバイク(タンデム)でお出かけ。
IMG_7831_20170423220544496.jpg

まだ5,6分の開花状況でしょうか。
Eさんが畑仕事をされていたので、少しお話を。昔のホトラ山のことなど教えて頂きました。Eさん、かなりのお歳のはずですが耕運機などの機械は使わず手作業のみで農作業をやられているそうです。(米作りはされていません)
IMG_7827_201704232205432d6.jpg

精華大学の桜も見に行きました。ここのはソメイヨシノのようです。
IMG_7838_20170423220545839.jpg

再び古屋集落の桜。
IMG_7839_20170423220547e21.jpg

引き返して奥の小入集落を覗いてみましたが、ここの八重桜はまだまだ蕾。GWが丁度見頃ですかね。
10kmほどのミニミニツーリングでした。

夜は、味噌仕込み、4kg*3セット=12kgの仕込みです。
3kgの大豆は40cmの大鍋で4時間焚きました。結構な量ですが、いつも通り餅つき機で大豆をつぶすので作業は比較的楽です。
IMG_7849.jpg

そのあと、フキ味噌も作りました。昨年のフキ味噌もまだ冷凍庫にあるのであまり作りすぎないようにしなくては・・・。
IMG_7850.jpg

少し、フキの分量が多かったかもしれません。
IMG_7851.jpg
生杉も新緑の季節になりました。最初にブナの新芽が出てきます。
IMG_7788_201704232144179f7.jpg

畑の緑も一気に活動を始めたようです。
フキノトウ
IMG_7771.jpg

こちらもフキノトウですが、種類が違うようですね。
IMG_7773.jpg

カンゾウも出てきました。
IMG_7774.jpg

アサツキ、来週頃収穫しなくてはいけません。
IMG_7775_20170423214241d95.jpg

ノビル、GWで丁度位ですか。
IMG_7776_2017042321424222b.jpg

こちらは畑の邪魔もの、つくし(スギナ)。土質のせいか我が家の畑にはたくさん生えてきます。
IMG_7777.jpg

金曜日の夜、生杉へ着くと電柵が荒らされていましたが、中に入った形跡はありません。電気にびっくりして暴れたみたいです。(昨年の春先も同様でした)
土曜日の朝、荒らされた電線を修正していたら、今度はネットに小鹿が絡まっていました。すでに死んでおり、鳥が内臓を食べた後のようです。首にネットが巻き付いていたので、暴れているうちに窒息死だったのでは。
鹿もかわいそうですが、ネットも食いちぎられたりで、とりあえず補修しましたが・・・。
IMG_7782.jpg

タラの芽は来週頃が採り頃です。
IMG_7805.jpg

夜はカンゾウを湯通しして、酢味噌で春の恵みを頂きました。
IMG_7791_20170423214247acb.jpg

2017.04.16 春です!
雪もほとんど消え、春の雰囲気になってきた生杉です。
今日は川向こうの「大川さん」のお参りがあるようです。朝から区長さんが準備をしていました。
IMG_7729.jpg

畑では雪が解けると早速行者ニンニクの芽が出てきました。収穫が楽しみです。
IMG_7732.jpg

フキノトウも開いていますが、残念ながらフキ味噌を作る時間はありませんでした。
IMG_7745.jpg

9時過ぎから区長さんと奥の林道の倒木処理などに。今シーズンは雪が多かったこともあり倒木や土砂崩れで現在林道は通行止めとなっています。見回りしながら処理可能な倒木などを少し片づけました。
写真の倒れ掛かっている木は処分させてもらいました。
IMG_7742_20170417214842595.jpg

豆桜が咲き始めています。
IMG_7740.jpg

本日の獲物、薪にしましょうか、榾木にしましょうか。
IMG_7751_201704172148460c0.jpg

天気も良いので雪除けネットは片づけました。パイプは一部片付けできていないものもありますが。
IMG_7748.jpg

土曜日がつぶれたこともあり、今日は結構忙しいです。次はタイヤ交換、スタッドレスから夏タイヤに交換しました。歳のせいかジャッキアップが重労働になってきました。油圧ジャッキを購入しようかなと考えていますが、砂利の傾斜地盤では難しいような・・・。
タイヤ交換後、点検を兼ねて小入谷まで往復しました。
IMG_7757.jpg

小入林道の入り口はまだ数十cmの積雪、GWに間に合うのでしょうか?
IMG_7758.jpg